Découvrir, comprendre, créer, partager

Image

La marchande de volailles (poules, coqs, pigeons, œufs)

Tacuinum sanitatis
La marchande de volailles (poules, coqs, pigeons, œufs)
Le format de l'image est incompatible

Les volailles constituaient un apport alimentaire très important dans la société médiévale. Les jeunes poules passent alors pour bénéficier aux enfants, notamment au printemps, de même que les œufs de poule et d’oie, tandis que les œufs de perdrix sont plutôt prescrits pour les adolescents. Canards, perdrix, et faisans sont destinés aux jeunes, mais cailles, colombes et tourterelles valent surtout dans l’alimentation des personnes "décrépites".

Mots-clés

  • 14e-15e siècles
  • Allemagne
  • Livre manuscrit

© Bibliothèque nationale de France

  • Date
    15e siècle
  • Lieu
    Allemagne (Rhénanie)
  • Auteur(es)
    Albucasis
  • Provenance

    Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 65

  • Lien permanent
    ark:/12148/mm210200028b