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Le marchand de lard

Tacuinum sanitatis
Le marchand de lard
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Au Moyen Âge, la viande est consommée en bien plus grandes quantités qu’on ne l’a longtemps cru. Dans la trilogie carnée de l’époque, les préférences allaient au bœuf, puis aux ovicaprins (mouton et chèvre), enfin seulement au porc.

Mots-clés

  • 14e-15e siècles
  • Allemagne
  • Livre manuscrit

© Bibliothèque nationale de France

  • Date
    15e siècle
  • Lieu
    Allemagne (Rhénanie)
  • Auteur(es)
    Albucasis
  • Provenance

    Paris, BnF, département des Manuscrits, Latin 9333, fol. 79v.

  • Lien permanent
    ark:/12148/mm210200045w