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L’économie domestique

Livre des propriétés des choses
L’économie domestique
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Parmi les tâches des femmes de la noblesse, la responsabilité de l’économie domestique leur incombe. Même si le travail matériel est assumé par les servantes, et la gestion de l’alimentaire par le cuisinier, elles sont éduquées à savoir jauger la qualité des fruits et légumes, en les palpant ou les humant, et à savoir estimer les quantités de nourriture à acheter, de manière à pouvoir vérifier l’efficacité du travail des servantes et serviteurs.

Mots-clés

  • 14e-15e siècles
  • France
  • Enluminure et miniature
  • Livre manuscrit

© Bibliothèque nationale de France

  • Date
    14e siècle
  • Lieu
    France
  • Auteur(es)
    Barthélemy l’Anglais
  • Provenance

    BnF, département des Manuscrits, Français 218 fol. 373

  • Lien permanent
    ark:/12148/mm2102007965