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Publicité pour la Physiologie du goût par Brillat-Savarin

La Physiologie du goût de Brillat-Savarin (1825) et la Physiologie du mariage de Balzac (1829) lancent à terme la mode des physiologies. Il s’agit de petits ouvrages consacrés à un groupe ou à un phénomène social : l’épicier, la grisette, la portière, le rapin, le vieux garçon, le poète, la femme entretenue… Ces études de mœurs, écrites sur un ton railleur, illustrées et vendues à des prix modiques, sont souvent l’objet de nombreuses rééditions.

Mots-clés

19^e siècle
Alimentation
Jean Anthelme Brillat-Savarin
La physiologie du goût
Traité
France
Affiche

Bibliothèque nationale de France

Date
1847
Lieu
Paris
Auteur(es)
Bertall (1820-1882), illustrateur ; Alphonse Farcy, illustrateur
Description technique
Lithogrraphie en noir, 64 × 45 cm
Provenance
BnF, département Estampes et photographie, ENT DN-1 (FARCY, Alphonse)-FT6
Lien permanent
ark:/12148/mm1322019320

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