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La récolte des courges

Tacuinum sanitatis
La récolte des courges
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La courge ou potiron et la citrouille sont originaires d’Amérique. Leurs cousines dans la famille des cucurbitacées, les gourdes ou calebasses, sont en revanche appréciées dans la cuisine médiévale, notamment celle qui se pratique dans les régions méditerranéennes.

Mots-clés

  • 14e-15e siècles
  • Allemagne
  • Livre manuscrit

© Bibliothèque nationale de France

  • Date
    15e siècle
  • Lieu
    Allemagne (Rhénanie)
  • Auteur(es)
    Albucasis
  • Provenance

    BnF, département des Manuscrits, NAL 1673, fol. 46v.

  • Lien permanent
    ark:/12148/mm2102004543