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Les épinards
Tacuinum Sanitatis
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Plante d’origine tropicale, l’épinard est très tôt acclimaté en Perse et se diffuse dans tout le monde musulman. De là, il passe en Europe occidentale : on le trouve en abondance dans les jardins provençaux comme parisiens. Comme les épinards sont à leur mieux en février, ils constituent le légume de carême par excellence.
Bibliothèque nationale de France
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Date
15e siècle
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Lieu
Allemagne
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Provenance
Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Latin 9333 fol. 24
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Lien permanent
ark:/12148/mm2082001866